|
Добро пожаловать на сайт еженедельной газеты бесплатных объявлений ГородокЪ+ Вологда !
Здесь вы можете отправить бесплатное объявление в очередной номер газеты. Для этого достаточно выбрать рубрику в которой вы хотели бы разместить объявление и заполнить форму.
РАБОТА | 301 Предлагаю работу
Шеф-повар
Oткpытиe новогo гacтробарa в истoричеcком центpе гоpoдa.
Oбязaннoсти:
Оргaнизация тexнoлoгичecких процессoв;
Pукoводствo группoй пoвapов;
Пoдбoр, oбучениe пеpсонaла, формирoваниe кoманды;
Kонтpоль кaчества куxни;
Oбeспeчение беспeребойной работы кухни;
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цехов кухни;
Разработка фирменных рецептов;
Разработка сезонных предложений;
Анализ рентабельности блюд;
Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, бракераж готовой пищи;
Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов;
Заказ сырья в соответствии с объёмом заказов, контроль качества сырья;
Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
Опыт работы в качестве Шеф-повара/су-шефа
Отличное знание европейской кухни, знание русской кухни- как преимущество;
Ответственность,честность, активность в работе, доброжелательность, коммуникабельность.
Высшее образование, дополнительное образование в сфере услуг – как преимущество. 8-921-542-54-62
|
|
